반찬 걱정될 때 가장 먼저 떠오르는 건 바로 감자조림입니다. 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 재료인데도, 의외로 만들다 보면 간이 안 맞거나 질척거리거나 하는 실패를 자주 겪게 되죠. 이번 글에서는 누구나 따라할 수 있는 감자조림 맛있게 만드는법을 양념 비율부터 보관 방법까지 하나씩 정리해드립니다. 1. 맛있는 감자 고르는 법 감자조림의 70 %는 재료 선택에서 결정됩니다. 껍질이 얇고 상처 없는 수미·대서 품종은 조림에 특히 잘 어울립니다. 손으로 눌렀을 때 단단하면서도 지나치게 무르지 않은 중간 크기(6 ~ 7 cm)의 감자를 고르세요. 껍질이 녹색을 띠거나 싹이 튼 감자는 솔라닌 함량이 높아 피해야 합니다. 흙이 과하게 묻어 수분이 빠진 감자는 식감이 퍽퍽할 수 있으며, 습기 많은 곳에 오..